Ayşe’nin Mutfağından Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Sağlıklı beslenmenin tek sırrı enginar yemekten geçiyor. İçerisine bulunan garnitürü sayesinde lezzetine doyum olmayan zeytinyağlı enginarın kış aylarında en çok tüketmeniz gereken sebzeler arasında olmasını sağlayın.
Enginar tüketmenin birçok yararı olduğunu sakın unutmayın, kimileri sağlık için tüketirken kimileri de sevdikleri için tüketmeyi tercih ediyor.
Enginarın Kısaca Faydaları
İçerisinde bol miktarda A vitamini bulunduran enginar, karaciğeri temizler, bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalbi ve damar sağlığını da koruyan enginar herkesin mutfağında mutlaka haftada bir kez pişirilmelidir.
Zeytinyağlı enginar, tariflerim arasında mutlaka denemenizi isterim.
Zeytinyağlı Enginar Tarifi için Malzemeler;
6 adet enginar (konserve kullandım)
1-adet havuç
1-adet patates
1-su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
1-adet soğan
1-çay bardağı zeytinyağı
1-adet limon
1-çay kaşığı şeker
Tuz
1-su bardağı su
Hazırlanışı;
1.Havuç minik küp şeklinde doğranır Üzeri geçecek kadar su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
2.Kaynadiktan 5 dakika kadar sonra minik küpler halinde doğradığımız patates eklenir ve sebzeler hafif yumuşayana kadar kaynatılır. Tam pişmemesi önemli.
3.Sogan yemeklik doğranarak yarım çay bardağı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar kavrulur.
4.Üzerine patates ve havuç eklenir. 1 su bardağı bezelye de ilave edilerek karıştırılır.
5. Ocaktan alınır.
6.Enginarlar limon ile ovularak tencereye dizilir.
7.Üzerine hazırladığımız sebzeler dökülür
8.Şeker, Tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
9.1 su bardağı sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
10.Enginarlar yumuşayana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun.
Zeytinyağlı enginar püf noktaları
Havuç ve patateslerin tam haşlanmaması gerekmektedir.
Enginarların kararmaması için bekletirken limonlu suda bekletmelisiniz.
Enginarları tencereye dizmeden önce limonla ovmalısınız.
Fotoğraf: pixebay.com
